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投资人都在选的餐饮城市运营商,黑牛小镇烤肉值不值得?

发布作者:小编 发布时间:2023-10-31

坐标算1.5线城市吧,平时经营酒店业,虽说疫情期间受了点影响,好在公司团队给力,大方向上没有出错,加上数字化转型成功,这两年也有政策的扶持,所以公司也算是逆风翻盘,近年的经营情况利好。不过经过这段时间的观察,加上多年从商的经验,我也知道这鸡蛋不能放同一笼,钱一定要流动起来,才能生更多钱。而且,钱最终会流向不缺钱,并且懂投资的人。

之前和几个生意伙伴合计,发现大家都开始经营了副业,并且做得风生水起。比如有紧跟时事做VR全景的,也有继续做实业美缝的等等。在一个做餐饮业朋友的牵线搭桥下,我选择了做黑牛小镇烤肉市集的城市运营商,关键是省事省力又省心,可以说是躺赢的节奏。


就我个人的经验之谈,做生意的话,最好可以做与城市规模相匹配的生意,把城市区域利用最大化。在我们1.5线城市,如果做实体业,其实很容易被地域限制,竞争很激烈,经营稍有不当,就会有被吃掉的风险。不过这选对品牌,就不一样了。我当时还特地去黑牛小镇总部参观了下,和主管业务的工作人员开了个会,发现他们除了加盟开单店之外,还有个城市运营商的政策。

简单来说,一般一个店大概能辐射的半径在2.5-5公里左右,所以开店一般是按半径或者商圈去开单店的。一个地级市的人口有300万左右,我所在的城市大概是1000万左右,大概按城区能分10个左右的城区划分,按这个角度算,一个地级市开店数量最少也有10家店(商圈可能有4-5个左右)算店面理论保有量,保守应该是40家店左右。

刚开始我想着慢慢来,就先做了我公司所在区域的代理,能享受我所辖区域的新店加盟费返利、区域内所有店铺的经营流水返利、所有店铺进货食材返利,关键是还能受到总部的样板店扶持,关键是还支持更低的供货价格,看到这些政策挺心动的,回去和我做餐饮的朋友讨论了一下,就决定入局了。


签了合同以后,我先去所在区域的几家店查看了一下,刚开始生意不错,开业当月,日流水和月流水都可以,尤其是在新颖的品类和不错的产品口感的加持下,有几家门店直接变成了我们当地最火爆的餐饮店,甚至还排起了长队。之后的几个月,几家门店盛况空前,在当地也是一炮而红,现在已经裂变到了10家,并且店店火爆。虽然这次没有和黑牛小镇直接合作酒店业,不过也在合作过程中讨论了许多关于酒店运营的话题,总部也支了不少招,给我的酒店发展提供了一些好思路。

整个过程我基本没花太多心思,就是简单的看了下日报、月报,总部会提供具体的运营方案、营销方案,甚至细致到菜式和食材的更新,品质都不错。整体算下来,代理的区域都能够得到返利,不必花费大量的时间精力,投资回报率很不错,作为副业非常可以。


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