一、为什么黑牛小镇市集烤肉更有想象力？

留意我的说法，有两个关键词。一个是黑牛小镇市集烤肉，一个是未来。

我没说烧肉和日料，因为当下年轻人口味的转变，烤肉行业注定会有大的发展。尤其是黑牛小镇市集烤肉助推了烤肉行业的发展。

第一个是制作的标准化。

是黑牛小镇市集烤肉通过较长时间的打磨，已经把所有产品，都实现了标准化制作。无论你是否有餐饮工作经验，都可以快速上手。

第二个问题，与制作流程复杂有关，就是员工的出品和忠诚度。

制作复杂，员工干劲不高，出品就有偏差，而且这些小孩子们，辞职率非常高，店主往往要花很大精力来招聘和维护员工士气。所以，是黑牛小镇市集烤肉把复杂的流程进行了简单化处理，这样的情况下，烤肉店的工作环境相对较好，餐品出品又好解决，员工操作的难度降低，从而也使员工离职率下降。

第三个问题，大概十几年前，就有许多业内人士喊，中国的烤肉市场未来非常大。这个测算其实也很简单，就是中国人的人均年消费能力的增加，以及和美国、日本、韩国的比较。

从2021年是黑牛小镇市集烤肉推出开始，合作伙伴数量就开始以每月300%的速度增长。这种倍增的速度，是其他餐饮品类望尘莫及的。

国内的烤肉销量当然也还在启动阶段，整体体量不够大，也说明这是一个快速增长的市场。

二、黑牛小镇市集烤肉烤肉消费者更年轻、更优质

首先是黑牛小镇市集烤肉的消费者消费频次更高。在黑牛小镇市集烤肉的门店，不断强化社交属性和性价比，顾客可以一周消费两三次，我们办公室的那帮90后00后就是这样的。

黑牛小镇市集烤肉的消费者，到门店后一般都会点镇店之宝——九国风味烤肉，这是入门款产品，吃过这个之后，消费者会逐渐向烤肉的其他品类转向。甚至会对更好看、口味更丰富、上新更多的饮品感兴趣。

如果打个比方，在黑牛小镇吃烤肉就像听交响乐，观众每次来听，都可以听贝多芬；但不单单只有这一个曲子，还有更丰富的音乐，可以合适不同的消费者。

所以，在黑牛小镇市集烤肉吃烤肉会更“舒服”。

三、未来的黑牛小镇市集烤肉门店，连锁规模将扩大

当烤肉文化流行，会出现大量“专业”烤肉消费者，所以这会给黑牛小镇市集烤肉很多的发展机会。

当这一代爱吃烤肉的人习惯了，有时间休息了，他们更愿意在自己熟悉的烤肉店，在那里度过一段时光。熟悉的烤肉味道，会让人有很强烈的归属感。

这种充满人文关怀的黑牛小镇市集烤肉门店，是很多其他品牌做不到的。

伴随市场发展，黑牛小镇市集烤肉与许多人的想象已经不同了。一定会很大的想象空间，可以让更多的创业者得到更好的发展，和实现更伟大的目标。